1、小雞腿500g、蔥少許、姜少許、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白胡椒粉少許、冰糖少許。
2、方法:雞腿用水洗幹淨,并浸泡一下去血水,然後在上面劃幾刀,方便入味。
3、把雞腿放入盤中,加入姜片、大蔥,生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺,冰糖少許,老抽1勺,用手攪拌均勻,并給雞腿按摩一下,讓它更易入味。
4、雞腿腌制半小時,起鍋燒油,把雞腿倒入,中小火煎至兩面金黃;将腌制剩下的醬汁倒入鍋中,繼續煎煮半分鐘。
5、然後加入适量清水,剛好沒過雞腿就可以了,中小火炖20分鐘,最後大火收汁,即可出鍋;美味又健康的炖雞腿就做好了。