1、食材:土雞1隻、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽适量。
2、土雞斬塊後洗淨,冷水下鍋焯水。燒開後,撇掉浮沫,撈出雞肉,用熱水沖洗幹淨。把沖洗幹淨的雞肉放進陶瓷煲。
3、放入猴頭菇和姜片。
4、加入足量開水,水要一次性添足。蓋上蓋子,小火煲2個半小時左右。
5、中途撇掉浮沫,最後十分鐘調入鹽即可。
1、食材:土雞1隻、猴頭菇150克、姜1小塊、精鹽适量。
2、土雞斬塊後洗淨,冷水下鍋焯水。燒開後,撇掉浮沫,撈出雞肉,用熱水沖洗幹淨。把沖洗幹淨的雞肉放進陶瓷煲。
3、放入猴頭菇和姜片。
4、加入足量開水,水要一次性添足。蓋上蓋子,小火煲2個半小時左右。
5、中途撇掉浮沫,最後十分鐘調入鹽即可。