1、幹紅棗洗幹淨放入鍋中,加300ml水,大火煮開,煮開後開小火直到紅棗吸收滿水份,顆粒飽滿為止。
2、紅棗剝皮,去核,紅棗泥備用,鍋中的紅棗水也不要扔掉哦,留着也備用。
3、生姜洗幹淨,瀝幹水後,切成小丁,
4、把切成小丁的生姜放入原汁機中榨汁,大概可以出700g的生姜汁。
5、把準備好的紅棗泥,紅棗水,生姜汁和老紅糖一并倒入鍋中,大火煮開後小火慢慢熬。熬制期間要不停用鍋鏟攪拌,以免粘鍋。
6、大概攪拌了1個小時左右,鍋中褐色的生姜紅糖水已經變成了黑色的粘稠的漿狀,攪拌也越來越吃力了,當鍋鏟上的生姜紅糖已經成半固體狀的時候差不多就好了。
7、等到生姜紅糖漿溫度降到50度左右,就可以灌入瓶中。
8、每天早上挖一小勺生姜紅糖漿,開水沖泡就可以啦,味道一點都不比現煮的差。