1、木姜子是麻辣味道，為樟科植物木姜子的果實。8～9月間采取。木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米。花枝細長。葉簇聚于枝端，紙質，披針形或倒披針形，長5～10厘米，初有絹絲狀短柔毛，後漸變為平滑；葉柄有毛。
2、花單性，雌雄異株；傘形花序，由8～12朵花組成，具短梗；花先于葉開放；總苞片表面有毛，早落；花黃色，花梗細小，長1～1.5厘米，有絹絲狀粗毛；花被6，倒卵形；花藥4室，瓣裂，全内向，花絲僅于基部有細毛；雌花較大，有粗毛。核果球形，藍黑色，直徑約7～10毫米；果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。
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