冷凍的鮁魚做餃子餡會帶有腥味，影響口感質量。
冷凍後的鮁魚與鮮魚不僅在味道上有區别，在營養成分上也有區别。鮁魚的鮮味主要來自于肌肉中含有的多種呈鮮氨基酸、谷氨酸、組氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等。鮮魚冷凍過程中，無法徹底阻止其酶化，經過冷凍後蛋白質和氨基酸被分解，腐敗微生物大量繁殖，鮮味的成分被分解和流失，而且腥味更加嚴重影響口感質量；經過冷凍的鮁魚的肌肉組織比較松軟，其肉質更加松弛，魚肉的質感變硬，魚肉的營養組織被破壞，影響口感質量。
冷凍的鮁魚做餃子餡好不好
更新时间：2024-11-11 20:36:11
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
推荐阅读
一口咬掉牛尾巴是什麼字
一口咬掉牛尾巴是什麼字?一口咬掉牛尾巴打一字，答案是告字牛下面那個尾巴沒了，被告字下面的口代替了，所以叫一口咬掉牛尾巴，我來為大家講解一下關于一口咬掉牛尾巴是什麼字?跟着小編一起來看一看吧!一口咬掉牛尾巴是什麼字一口咬掉牛尾巴打一字，答案是...
2024-11-11
野外求生的取火方法
野外求生的取火方法?打火棒取火打火棒是由鎂和其他金屬混合制成的一種高效的火石隻要帶上一個打火棒，幾乎任何情況下你都可以不用為取火而發愁了，我來為大家講解一下關于野外求生的取火方法?跟着小編一起來看一看吧!野外求生的取火方法打火棒取火。打火棒...
2024-11-11
幼兒園大班整體認讀音節怎麼教
什麼是整體認讀音節？整體認讀音節一般是指添加一個韻母後讀音仍和聲母一樣（或者添加一個聲母後讀音仍和韻母一樣）的音節（yuan比較特殊），也就是指不用拼讀即直接認讀的音節，所以整體認讀音節要直接讀出。整體認讀整體認讀音節總共與16個，有zhi...
2024-11-11
質量讀音
質量讀音?[zhìliàng]質量（mass）是物體所具有的一種物理屬性，是物質的量的量度，它是一個正的标量質量分為慣性質量和引力質量自然界中的任何物質既有慣性質量又有引力質量這裡所說的“物質”是自然界中的宏觀物體和電磁場、天體和星系、微觀...
2024-11-11
初二上冊語文23課孟子三章翻譯
【孟子簡介】孟子（約公元前372年—公元前289年），名轲，字子輿，鄒國（今山東鄒城東南）人。戰國時期哲學家、思想家、政治家、教育家，是孔子之後、荀子之前的儒家學派的代表人物，與孔子并稱“孔孟”。孟子宣揚“仁政”，最早提出“民貴君輕”思想，...
2024-11-11
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
