主料：鵝半隻。
輔料：柱候醬，面豉醬，耗油，姜，蒜，蒜青，料酒或米酒，白砂糖。
做法：
準備好适量姜、蒜和蒜青。熱鍋熱油，放入姜蒜爆炒炒香。半隻鵝，可根據食量調整。直接放入鵝肉與姜蒜一起翻炒，炒至不見血色，再放入料酒翻炒。鵝肉徹底變色後，放入2勺柱候醬，2勺面豉醬，2勺蚝油，少許醬油翻炒至勻。加入清水，過半沒過鵝肉，然後根據口味加入白砂糖。蓋上鍋蓋，轉中火焖至半幹水。加入蒜青翻炒，出鍋。
粵菜順德焖鵝
更新时间：2024-11-10 14:43:31
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