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福州芋泥的做法

更新时间：2024-10-12 03:22:54

　　1、主料：槟榔芋頭1000克。配料：紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克。調料：白糖35克、熟豬油250克。

　　2、做法

　　（1）将槟榔芋頭去皮，每個切成4塊，放在盆裡，加入清水150克，上籠蒸一小時取出，放在彎闆上，用刀壓成茸狀，揀去粗筋。紅棗去皮、核，切碎分成兩份。冬瓜條切成米粒狀一樣大小。

　　（2）将紅棗50克裝在碗裡，加入白糖50克，上籠屜用中火蒸五分鐘取出。

　　（3）炒鍋放微火上，下豬油25克燒熱，将蒸過的紅棗下鍋攪拌成糊狀後，澆在芋泥上，再用瓜子仁，芋泥即成。

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