凍餃子上汽後蒸10-20分鐘能熟。凍餃子在蒸制時，需要先把水燒開，在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的凍餃子比較難熟，要在上汽後蒸15-20分鐘。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
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