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為什麼酸菜發苦

更新时间：2024-11-15 17:18:04

　　原因：

　　1、鹽放多；

　　2、腌制過程中沒有密封好，保存不當，導緻酸菜變質，産生了有毒物質亞硝酸鹽。

　　解決方法：

　　1、腌制之前使用溫水或者涼水把酸菜清洗兩遍，可以把酸菜炒一炒；

　　2、不要放太多鹽；

　　3、腌制過程要密封好，防止酸菜變質。

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