鲫魚炖豆腐的家常做法-tft每日頭條

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鲫魚炖豆腐的家常做法

更新时间：2024-11-15 14:49:32

　　1、将豆腐洗淨，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；

　　2、韭菜洗淨，切成一厘米長的段；

　　3、蔥洗淨，5克切末，10克切段；

　　4、姜洗淨，2克切末，3克切片；

　　5、鲫魚去鱗和内髒，洗淨，兩面都剞上花刀；

　　6、将豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚内；

　　7、鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鲫魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火炖，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。

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