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泡麻辣雞爪的制作方法和配料

更新时间：2024-11-10 15:59:15

　　1、用料：雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精适量。

　　2、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。

　　3、撈出放入冰水中。

　　4、蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　5、取一部分野山椒切碎。

　　6、冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　7、雞爪放進加了蔥姜蒜、花椒、八角的盒子裡，再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入适量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。

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