夏天如何做羊肉凍?準備的配料：黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生姜、蒜，現在小編就來說說關于夏天如何做羊肉凍?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
夏天如何做羊肉凍
準備的配料：黃酒、生抽、老抽、鹽、雞精、小蔥、生姜、蒜。
準備的主料：羊肉1000克、白蘿蔔200克。
将蘿蔔洗淨、去皮，蘿蔔四分之一切開四瓣。
生姜去皮，剁碎，小蔥切小段，大蒜切碎。
起植物油鍋，爆香生姜末和蒜末，放入羊肉塊。
放入蘿蔔，放入小蔥
放清水，要沒過羊肉和蘿蔔為準，大火煮開後，将羊肉塊取出。
将羊肉塊放入電壓力鍋内膽中，放入沒過羊肉塊的清水。
9。蓋上蓋子，撥到煲骨肉湯的檔位上，35分鐘。
高壓鍋壓好後，取骨，将羊肉放入平底鍋中，放入煲湯的湯汁。
放适量的老酒，加上老抽上色。
放生抽，調味提鮮，放适量的鹽，也有提鮮作用，最後盛到碗中，過一個夜，湯汁就凝固了，脫碗，翻過來就可以裝盤了。
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