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拌飯肉燥怎麼做

更新时间：2024-11-11 17:48:13

　　1、食材：五花肉500g、木耳50g、老抽、生抽、五香粉、甘草粉、胡椒粉、冰糖、雞精适量。

　　2、五花肉去皮切丁，蔥絲适量。五香粉、甘草粉、白胡椒粉混合在一起待用，冰糖适量待用。

　　3、将豬皮豬熟，趁熱切成小丁。

　　4、豬皮要趁熱切，否則很費勁。

　　5、鍋裡放一點水，直接放肉丁進去，不要放油，待水份蒸發後繼續将油煸出。

　　6、待煸的差不多時加入蔥絲炒出香味。

　　7、加入老抽生抽各15ml略翻炒後，加入熱水莫過肉丁。注意要用熱水。

　　8、加入五香粉，甘草粉，白胡椒粉以及冰糖，開大火煮開後轉小火炖煮30分鐘。

　　9、再加入一些開水，放入之前的豬皮丁，再放入木耳。

　　10、炖煮一會，放雞精就可以出鍋了。

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