1、備茶具：泡茶者端坐，靜氣凝神，右邊大腿上放包壺用巾，左邊大腿上擦杯白巾，桌面上放兩張方巾。
2、溫壺、溫盅：将滾沸的熱水倒入湖内，再倒入茶盅。
3、幹壺：持壺在包茶壺的方巾上拍打，擦幹水滴後輕輕甩壺，甩幹為止。
4、置茶：以手抓茶，視幹燥程度，定烘茶時間長短。
5、烘茶：置茶入壺後，若感覺到為受潮，不烘也可以；如果受潮，則多烘幾次。
6、洗杯：烘茶時，将茶盅内的水倒入杯中，并逐一清洗。
7、沖水：烘茶後，把壺從池中提起，用壺布包裹并搖動，使壺内外溫度配合均勻。
8、搖壺：沖水滿後，迅速提起，置于桌面巾上，按住氣孔，快速左右搖動，使茶葉浸出物變得均勻。
9、倒茶：按住氣孔搖晃，随機倒入茶海。第一泡完事後用布包住，用力抖動，使濕度均勻。
10、分杯：泡三泡為止，三泡茶湯必須一緻，三泡完成後才可如釋重負與客人分杯品茗。
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