陽朔，一個國際知名的旅遊勝地，不僅山水秀美，特色小吃也冠絕中外。在陽朔，小吃是一大特色，也是一大享受，陽朔分散在四處的美味小吃，你都發現了嗎？快來學下陽朔的小吃文化大全吧！

　　陽朔米豆腐

　　米豆腐是用浸泡過的大米來磨成米漿，倒進鍋裡煮開後，适量加點清石灰水，在鍋裡拌勻來，和鹵水點豆腐是一個道理。等米漿冷了凝固成凍狀後，就成了米豆腐，顔色有點像剛浮出的鴨仔毛，嫩黃嫩黃的還略略透點微青，吃起來比水豆腐有韌勁，别是一番風味。

　　陽朔松糕

　　用糯米摻粳米适量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再将半幹半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。陽朔習俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。為陽朔的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。

　　陽朔糍粑

　　俗稱“印子粑”，制作工藝精細。把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放内餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質地細膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為陽朔名小吃之一。

　　蓮子桂花羹

　　陽朔有名的小吃蓮子桂花羹，兩塊一碗，不貴！買了一碗來吃。感覺有點像北京的茶湯。隻是多了點花生，芝麻，蓮子等東西。做法：将加入桂花糖的蓮子漿盛入碗内，倒入龍頭大銅壺中滾燙的開水，頃刻間白色的蓮子漿凝結成半透明狀的糊，再在上面加上葡萄幹，炒花生，山楂片、枸杞，吃上一口，頓時淡淡的桂花與蓮子的清香萦繞齒頰。桂花蓮子羹的原料都是用一個100多年的老石磨磨制而成，粉末特别細膩，原來入口如此細滑，全靠老石磨的功勞。

　　陽朔油茶

　　陽朔甲天下油茶位于陽光100門面，由于其味道鮮美，是陽朔名吃之一。一般我們休閑就會泡上一杯上好的龍井，或者一杯清甜的碧螺春，細細品位。但在陽朔除了這樣泡茶外，還有獨特泡茶之處，那就是“油茶”了。所謂油茶，那就是用油煮的茶，比用開水泡的茶更加可口。

　　陽朔釀菜

　　陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特别是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的确，陽朔人對釀菜情有獨鐘。而且，陽朔釀菜正随着旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特别是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。什麼都敢釀，釀什麼都成，的确，陽朔人對釀菜情有獨鐘。而且，陽朔釀菜正随着旅遊的發展而聲名遠揚。中外賓客都非常喜歡吃陽朔釀菜，使這些純粹的民間菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺釀、柚皮釀、辣椒釀、茄子釀等都已進入各大賓館、飯店的菜單上。