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大蝦怎樣去腥

更新时间：2024-11-15 08:54:32

　　去腥方法：

　　1、檸檬去腥法：在烹制前，将蝦在檸檬汁中浸泡幾分鐘，或在烹制過程中加入一些檸檬汁，既可除腥，又能使味道更鮮美。

　　2、肉桂去腥法：烹制前，将蝦與一根肉桂同時用開水燙煮，既可除腥，又能保持蝦的鮮味。

　　3、将蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。

　　4、将蝦洗淨後，用溫水加紹酒、醋浸泡，可以去除蝦的腥味。

　　5、将蝦身背部的蝦線去掉即可去除腥味；

　　6、在鹽水裡泡兩小時可去除土腥味。

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