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如何做酸湯肥牛

更新时间：2024-10-13 20:49:19

　　酸湯肥牛做法如下。

　　1、将整個泡菜改刀切小塊，泡酸蘿蔔切塊，泡山椒切碎，泡子姜切片。

　　2、取一口鍋将水燒開，加少許油和鹽，放入金針菇，煮熟後盛出備用。

　　3、另燒一鍋水，煮沸後關火，下肥牛片稍微汆燙，除去血水後撈出備用。

　　4、将酸菜和酸蘿蔔片下鍋炒出香味，再放入泡姜和野山椒，加适量水。

　　5、煮沸後加入胡椒粉，将汆燙過的肥牛片倒入鍋中，加少許料酒，煮熟後擺盤即可。

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