1、洗淨切塊，倒入熱油鍋内翻炒，待水分炒幹時，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再炖20分鐘，淋上香油即可出鍋。
2、應在湯炖好後，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，炖雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞内水分向外滲透，蛋白質産生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯内溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。
雞肉怎樣做更容易爛一點
更新时间：2024-10-13 20:51:50
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
推荐阅读
藕的3種做法
1、蓮藕炒肉片（1）将蓮藕去皮，切成片，放入清水中浸泡。（2）将裡脊肉切成片，放入碗中，碗中加入白糖...
2024-10-13
炒芝麻怎麼炒才香
2024-10-13
幼菜心怎麼做湯
1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斬成幾段；瘦肉切片或切絲後用姜絲、鹽、油、生粉抓勻，腌半個小時；菜心...
2024-10-13
土豆怎麼做最好吃
1、主料：茄子300克、土豆1個。2、輔料：食用油5毫升、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水2...
2024-10-13
軟爛排骨怎麼做
1、首先我們準備500克左右的新鮮排骨，切成小段後放入盆中，然後加入清水浸泡20分鐘左右，在浸泡的過...
2024-10-13
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
