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蒸雞白菜的做法

更新时间：2024-10-08 12:38:08

　　1、将雞洗淨，按翅膀、腿、脖子分開，白菜、松菇（香菇），蔥切段，姜切塊。

　　2、取一大鍋，鍋底鋪四~五片白菜，雞肚中放3個松菇，2片姜，2段蔥後同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩餘蔥、姜放在雞上面，然後再放白菜直到滿鍋為止，加入一小碗水，适量花生油，适量鹽，适量醬油後加蓋點火開蒸。

　　3、開鍋後調小火慢蒸約一個半小時停火涼透即可食用。水、花生油、鹽、醬油根據白菜的多少而加。

　　4、一隻雞加2顆大白菜比較合适。想多加白菜，需開鍋後待白菜變軟後分批加入。白菜不能切，整片就可。

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