商用油炸餅做法和配方-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

商用油炸餅做法和配方

更新时间：2024-10-21 19:38:02

　　1、面粉300克、鹽2克、天然酵母5克、水170克、小蘇打3克、色拉油适量。

　　2、将面粉、天然酵母、鹽和水混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行1次發酵，發至1.5倍大時揉入堿面繼續發酵。

　　3、将發酵好的面團從面盆裡拿出來，分成若幹份。

　　4、将面團放在抹油的案闆上，用擀面杖擀開，如果喜歡薄脆的油餅可以擀成1mm厚，如果喜歡肉呼呼的油餅可以擀成2mm，面片的中間用刀劃開兩道。

　　5、鍋中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因為味道相對淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的堿面香味。

　　6、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻。

　　7、将油餅翻面接着炸至兩面金黃

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

切片年糕怎麼炒

用料：年糕100克、卷心菜200克、食用油适量、番茄醬适量、鹽少許、蒜末少許。1.年糕切薄片。2.卷心菜切細絲。3.鍋中倒入适量食用油，煸香蒜末。4.放入卷心菜繼續翻炒。5.加入年糕片繼續翻炒。6.加入适量番茄醬。7.加入半碗水，翻炒至充分入味。8.加入少許鹽調味。9.出鍋。

2024-10-21

河蚌的做法大全家常竅門

1、河蚌粉絲湯。材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜适量、粉絲（幹）1小把、蒜苗2根、蔥頭适量、老姜1...

2024-10-21

鵝炖白湯怎麼做

1、鵝半隻清洗幹淨，熱水焯好，除去血水。2、腌制的四川泡菜蘿蔔，切成條狀。3、油少許，之後蔥姜、蒜辣...

2024-10-21

炸茄盒面糊怎麼調

1、挂住面糊的關鍵在于面糊的配方：面粉和澱粉的比例應該是2：1，加入一個雞蛋攪和少許清水拌均勻後可以...

2024-10-21

怎麼包馄饨

1、取一張馄饨皮平放于手心，用筷子夾取适量的肉餡放在馄饨皮中間稍靠下的位置。2、将馄饨皮的一邊往上卷...