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韓國泡菜的腌制方法和配料

更新时间：2025-03-24 08:14:19

蘿蔔泡菜

　　主料：長白蘿蔔、胡蘿蔔；

　　調料：醋精、糖、鹽、幹紅辣椒；

　　做法：

　　1.将蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，瀝幹水分，切成園薄片；

　　2.将350ml涼開水與适量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成适口即可，放入有蓋的容器中；

　　3.将切好的蘿蔔、辣椒幹倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天後即可食用，這樣可以存放一個星期。

　　特點：爽口開胃，是很好的開胃菜。

韓國泡菜的腌制方法和配料（蘿蔔泡菜）1

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