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廣西柳州年糕的制作方法

更新时间：2024-12-27 23:51:32

　　1、用料：粘米粉120克、水380克、鹽适量、蔥适量、雞蛋1個、油适量。

　　2、調味：醬油、美乃滋适量。

　　3、将粘米粉過篩，加入水，鹽，攪拌均勻。

　　4、蒸米糕的模具塗上一層薄薄的油。

　　5、先放入鍋中隔水加熱到水沸騰，倒入第一層粉漿，每層大概需要2分鐘。

　　6、加入米漿必須在前面一層米漿熟了以後再加，米漿倒完後，加入打散的雞蛋，蒸大概3分鐘至蛋熟。

　　7、蒸好後取出米糕放涼，切成小丁，不用擔心不好看，切碎了都一樣。

　　8、淋上适量的醬油和美乃滋，撒上蔥花，即可食用。

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