1、原料:小龍蝦、啤酒、菜籽油、紅油香辣蝦底料、小蔥、白芝麻。
2、做法步驟:小龍蝦用清水反複淘洗;用牙刷刷洗小龍蝦的表面和腹部;反複沖洗至水清晰;從小龍蝦的尾部中翅折斷後拉出蝦腸,剪去蝦頭三分之一處、去除胃袋。多油、燒至五六成熱,倒入小龍蝦;過油至小龍蝦變色後撈出。倒出多餘油,調小火、下紅油香辣蝦底料煎出香味;倒入小龍蝦翻炒;倒入一聽啤酒;加蓋焖燒至汁幹吐油,放入三分之二蔥顆;翻勻出鍋入盤,灑上餘下的蔥顆、熱白芝麻即可。
1、原料:小龍蝦、啤酒、菜籽油、紅油香辣蝦底料、小蔥、白芝麻。
2、做法步驟:小龍蝦用清水反複淘洗;用牙刷刷洗小龍蝦的表面和腹部;反複沖洗至水清晰;從小龍蝦的尾部中翅折斷後拉出蝦腸,剪去蝦頭三分之一處、去除胃袋。多油、燒至五六成熱,倒入小龍蝦;過油至小龍蝦變色後撈出。倒出多餘油,調小火、下紅油香辣蝦底料煎出香味;倒入小龍蝦翻炒;倒入一聽啤酒;加蓋焖燒至汁幹吐油,放入三分之二蔥顆;翻勻出鍋入盤,灑上餘下的蔥顆、熱白芝麻即可。