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墨魚幹泡發方法是什麼

更新时间：2024-09-29 16:27:33

　　1、最先将墨魚幹用涼水侵泡3鐘頭，待稍泡開後，将其表皮除去再放入面盆裡。

　　2、這時候要剛開始發放熟食用堿，由于用堿小水泡發得話墨魚幹會發多更強更快。熟堿水的成分主要是碳酸氫铵、石灰漿和沸水，三者的占比大概是2：3：5，水流量則以大概未過墨魚幹的高寬比為宜。

　　3、配好熟食用堿後，将來到皮的墨魚幹裝進去。約3小時後，将泡好的墨鬥魚撈起來，用涼水浸洗幹淨就可以開展烹饪服用。

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