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怎樣做半熟芝士蛋糕最好吃

更新时间：2024-11-11 07:11:56

　　原料：布裡奶酪120克、純牛奶125克、黃油50克、低粉45克、蛋黃3個、蜂蜜25克、蛋白3個、砂糖40克、檸檬汁10克。

　　模具：鋁箔蛋糕杯。

　　做法:

　　1、布裡撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。

　　2、加入融化的黃油攪拌均勻。

　　3、準備好低筋面粉分三次篩入低粉拌勻。

　　4、蛋黃加蜂蜜攪拌均勻，加入奶酪糊中。

　　5、蛋白加檸檬汁分三次加糖打至濕性發泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌勻把拌勻的奶酪糊倒回蛋白中拌勻。

　　6、倒入模具，把模具放入烤盤，在烤盤内注入熱水，上下火145度8分鐘，上火轉230度，下火不變還是145度5分鐘至表面上色，關掉上火，下火不變還是145度10分鐘，結束後不必馬上取出，在烤箱裡放到常溫取出即可。

　　注：冷藏後更好吃。

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