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大煮羊肉的正确方法

更新时间：2025-02-07 18:41:51

　　1、先将羊肉剁成拳頭一樣大，丢進涼水鍋，加煤或柴，用旺火煮沸。

　　2、當鍋面上漂起一層血沫時，要不停地用鐵勺将之濾掉。

　　3、當大火煮沸半個小時後，改用小火慢炖。

　　4、當又漂起一層渣滓，再用勺子濾掉。

　　5、1小時後，肉已經熟的差不多了，舀一勺鹹鹽水添進鍋裡。

　　6、煮肉時，僅用鹽作調料，而不放其他佐料。

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