1、用料：四季豆150克、五花肉120克、幹辣椒6克、紅椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少許、姜片少許、蔥白少許、鹽适量、味精适量、雞粉适量、辣椒醬适量、老抽适量、水澱粉适量；
2、鍋中倒入清水燒開，放入洗淨的五花肉，蓋上鍋蓋。
3、焖煮約3分鐘至斷生後撈出，稍放涼。
4、将五花肉切成片。
5、再把洗好的四季豆切成段。
6、熱鍋注入食用油，燒至五成熱，倒入四季豆，滑油。
7、四季豆至斷生時撈出。
8、鍋留底油，倒入蒜末、姜片、蔥白爆香。
9、倒入五花肉，加入少許老抽炒勻。
10、倒入洗好的幹辣椒。
11、倒入四季豆炒勻。
12、加少許清水翻炒約2分鐘至熟透。
13、加入辣椒醬、鹽、味精、雞粉炒勻。
14、倒入紅椒和蒜苗段炒勻。
15、加入少許水澱粉勾芡。
16、将做好的菜盛入盤裡即成。
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