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江豚魚怎麼做才好吃

更新时间：2024-11-11 22:33:43

　　江豚魚肉質鮮嫩、營養豐富，是名貴的淡水魚之一，而且魚肉厚刺少，質地肥腴，肉白如脂，清蒸方為最佳。

　　主料：江豚魚1條，沙蝦200克，白貝250克，白蘿蔔200克，炸蒜子200克，濃湯300克，火腩25克。

　　配料：蔥花2根，精鹽、生粉少許。

　　制作步驟：

　　1、将江豚魚切成厚件，白蘿蔔切成條狀；

　　2、将江豚魚用鹽腌制一會兒，再加少許生粉；

　　3、燒熱鍋，将江豚魚放進鍋中煎至兩面金黃；

　　4、再倒入濃湯、炸蒜子、火腩，直接焖煮至5分鐘，收汁；

　　5、最後加入沙蝦、白貝，繼續焖至5分鐘左右即可。

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