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蓮子雞丁

更新时间：2024-12-21 23:55:11

　　1、食材：淨雞脯肉250克、蓮子60克、油50克、雞蛋2隻、胡蘿蔔、香菇适量、蔥、姜适量、料酒少許、鹽、澱粉少許。

　　2、将蓮子用熱水氽熟去心，蔥姜切片，香菇泡軟切小塊、胡蘿蔔切小丁。

　　3、雞脯肉切成丁，放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清、澱粉攪勻上漿。

　　4、起鍋熱油，先将蔥姜絲爆香；然後倒入雞丁，在鍋中煸至7成熟，肉色發白。

　　5、最後加入蓮子、香菇、胡蘿蔔翻炒數下，調入鹽炒勻即可。

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