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涼拌莴筍怎麼做才會脆

更新时间：2024-10-04 23:23:46

　　莴筍要切粗一點的絲，這樣口感會更加的脆。

　　材料：莴筍1根、大蒜、幹紅椒、花椒、香菜；

　　做法：

　　1、莴筍去皮洗淨擦絲備用；

　　2、将莴筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下；

　　3、鍋内放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，然後關掉火，放入準備好的蒜末、幹紅椒，滴入幾滴香油；

　　4、将涼的莴筍絲撈出瀝水，然後放入菜缽中，撒上鹽、雞精、切段的香菜，滴上幾滴香油，然後将熱油均勻淋在上面，拌勻即可。

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