找出病因?有的放矢采取措施。如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體重恢複正常。有脂肪肝的糖尿病患者應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應适當增加營養，特别是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。
調整飲食結構?提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
适當增加運動?促進體内脂肪消耗。主要應選擇有氧運動，比如慢跑、快走、騎自行車、上下樓梯、打羽毛球、跳繩和遊泳等，以運動時脈搏為100～160次/分鐘，持續20～30分鐘，運動後疲勞感于20分鐘内消失為宜。
适當補硒?能讓肝髒中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，對養肝護肝起到良好作用。
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