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小藍梅貝果

更新时间：2024-09-28 17:29:25

　　1、材料：高筋面粉250g，小藍梅50g，蔗糖10g，幹酵母2g，鹽5g，水140cc。

　　2、焦糖材料：白糖2大勺，水1升。

　　3、把材料放入盆中，鹽和酵母不要摻在一起，這樣會破壞酵母菌。加水揉面團。

　　4、和面，用筷子把面粉和水攪在一起，稍微和一下。

　　5、活好面後放在面闆上用力和，直到面團光滑為止。

　　6、和面10-15分鐘，變成光潔的小面團，就可以了。

　　7、分份兒，團成小面團，收底。

　　8、附上一塊潮濕的布以防面團幹燥。

　　9、壓扁面團，把面團卷起來，措成20CM的長條。

　　10、壓扁一邊，用來包住另一邊。

　　11、焦糖做法：把材料放入鍋裡中火加熱，直到糖水變成褐色，立即加兩升水燒開。

　　12、焦糖水開後，煮面包圈，單面30秒，放入預熱200度的烤箱15分鐘，就可以了。

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