在油鍋裡倒入少量的水燒開，讓水在鍋裡翻滾幾分鐘。把碗、筷子、勺子也在開水中涮一下。再把水都倒掉。
倒入幹淨的水加熱，放入适量洗潔劑，對鍋碗勺筷子進行清洗。
清水沖洗油鍋，洗去殘留的洗潔劑。結尾擰幹抹布，擦幹餐具，放入櫥櫃即可。
新鐵鍋怎麼保養：1、在新鐵鍋處理和保養最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉熱擦洗生鐵鍋，不僅能夠有效的去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，還可以可以在鐵鍋内壁形成油膜保護層。盡量選擇大塊的肥肉，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以适當用多點。
2、還可以防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐竈燒鍋，不怕油滴弄髒地闆和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。
3、然後把鍋正常燒熱，幹燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，改成小火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。然後把油倒出到一個容器裡裝着備用，用溫熱水沖洗一下。
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