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鹹味扁桃怎麼做

更新时间：2024-11-11 07:35:24

　　1、煮沸：用開水煮沸，扁桃仁從開水鍋裡撈出，放在容器裡加鹽。

　　2、加精鹽：邊加精鹽邊颠翻，使鹽與扁桃仁拌均勻，然後用潔淨的苫布蓋上，放至次日烘烤，使精鹽浸入杏仁内。

　　3、烘烤：把扁桃仁碼放在鐵盤内，攤放均勻，不得有幾個扁桃仁摞在一起，以免出現烘烤不透或色澤不均的現象。

　　4、包裝：冷卻後進行篩選包裝。

　　5、保管：保持庫房幹燥，注意防潮以免使扁桃仁吸潮發軟。相對濕度最好在70%以下。夏季及秋初生産時包裝應用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好質量。

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