冬天就想念的一道東北菜。 小雞炖蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同炖制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞炖蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
By 三月食光
用料
- 雞子 一隻約1000克
- 榛蘑 150克
- 蔥 一根
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 八角 3個
- 生抽 約50毫升
- 料酒 約30毫升
- 冰糖 約5克
- 鹽 适量
- 幹紅辣椒 6個
- 粉條 150g
做法步驟
1、準備好食材，最好用粉皮。
2、請人剁開的雞肉
3、熱油加蔥姜蒜八角辣椒炒香，加入雞塊和料酒翻炒至變色。
4、加醬油生抽調味翻炒均勻，加适量水和冰糖，開鍋放粉條和榛蘑。調中小火炖煮至湯汁濃稠熟爛即可。
5、出鍋撒香菜
6、開吃吧。
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