香腸沒有曬幹可以吃,肉類等煮熟了是可以吃的。沒曬幹隻是影響了它的儲存。沒曬幹的香腸因為水分高,易滋生細菌,肉類易變質。香腸風幹最适合的溫度,是日平均二至三攝氏度,灌好的香腸不會由于氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的将肉擠緊,邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能将腸擠斷裂),再用細線分節紮牢,灌好後挂在陰涼通風處一周後(在腸肉腌肉的意思)再曬。
香腸沒有曬幹可以吃,肉類等煮熟了是可以吃的。沒曬幹隻是影響了它的儲存。沒曬幹的香腸因為水分高,易滋生細菌,肉類易變質。香腸風幹最适合的溫度,是日平均二至三攝氏度,灌好的香腸不會由于氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的将肉擠緊,邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能将腸擠斷裂),再用細線分節紮牢,灌好後挂在陰涼通風處一周後(在腸肉腌肉的意思)再曬。