西蘭花與胡蘿蔔的炒法-tft每日頭條

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西蘭花和胡蘿蔔是絕配，教你簡單做法，清淡低脂，胖人要多吃。

最近西蘭花确實不便宜，但是該吃的時候還是得吃，今天去超市買西蘭花的時候，要五塊多1斤，買了一個小小的西藍花就花了将近五塊錢。但是西蘭花就是熱量低，被稱為蔬菜之王，減肥期間是非常适合吃的，再搭配胡蘿蔔營養翻倍，特别受人喜歡。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）1

西蘭花好吃，但是對于清洗來說是比較麻煩的，因為它的表面排列的非常緊密，單純的用水去沖洗是擠不幹淨的，必須加入果蔬清洗劑去浸泡一下，再加入鹽去殺菌，這樣充分的洗淨才可以去烹饪，否則西蘭花洗不幹淨無異于吃蟲卵。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）2

【食材準備】

西蘭花，胡蘿蔔，鹽，植物油，雞精，大蒜，生抽。

【烹饪步驟】

①首先把西蘭花根部切掉，然後把西蘭花的冠狀部分用剪刀剪成小朵，放入一個盆中，撒上一勺鹽，再噴入幾滴果蔬清洗劑，倒入清水浸泡15分鐘。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）3

②這時會看到浸泡西蘭花的水明顯變成黃褐色，再去掉這些髒水，重新加入幹淨的清水多沖洗幾遍，直到水變為清澈透明為止，放在網篩裡控幹水分備用。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）4

③胡蘿蔔清洗幹淨之後擦掉皮，從兩側各切兩刀，再改刀切成薄片備用。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）5

④在鍋中加入清水，把水燒至沸騰，然後放入胡蘿蔔去皮焯水兩分鐘，這時胡蘿蔔薄片就變得非常軟了，再去烹饪的話就非常好吃。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）6

⑤撈出胡蘿蔔控幹水分之後，用煮過胡蘿蔔的水繼續放入西蘭花，去焯水三分鐘，這樣西蘭花會變得更加清脆翠綠。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）7

⑥然後把大蒜放入案闆上拍扁，切成小碎粒，鍋中倒入植物油，油溫六成熱，放入大蒜爆香，等大蒜的顔色變成微黃色的時候，放入胡蘿蔔，開始煸炒。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）8

⑦胡蘿蔔斷生之後再放入西蘭花，快速的翻炒均勻，加入生抽，最後再撒上鹽和雞精來調味，關火之後翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西蘭花炒胡蘿蔔就做好了，吃起來清淡爽口，低脂高營養，特别适合減肥的朋友。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）9

【烹饪小提示】

⒈烹饪西蘭花，清洗這一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗劑去浸泡，這樣才能夠充分泡出裡面的灰塵雜質，否則洗不幹淨。⒉炒這道菜的時候，西蘭花和胡蘿蔔必須要放入清水中焯熟才可以，否則光靠煸炒的速度去把兩樣蔬菜炒熟，會炒很長時間，很容易炒幹炒糊。

西蘭花與胡蘿蔔的炒法（西蘭花和胡蘿蔔是絕配）10

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