五香烤鴨蛋配方-tft每日頭條

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五香烤鴨蛋配方

更新时间：2024-11-16 23:16:13

　　1、原料：鮮鴨蛋、腌制粗鹽、二鍋頭或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮

　　2、把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦幹；

　　3、洗淨擦幹的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下；

　　4、提前量好腌鴨蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香葉、姜，煮開後小火慢煮5分鐘；

　　5、然後添加鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和；

　　6、再加入少許高度白酒；

　　7、鹵汁調制好後放涼撈出、桂皮、姜、備用；

　　8、将腌鴨蛋的密封容器清洗幹淨，控幹水分，倒入鹵汁并小心的放入侵過酒的鴨蛋，将鹵汁注入到瓶口下一點，别太滿；

　　9、放在廚房的櫥櫃裡或陰涼地界大約30---40天左右即可。

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