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蚝油豆角茄子的家常做法

更新时间：2024-07-31 13:18:57

第一、豆角掐去兩頭，摘洗幹淨，瀝幹水分放入盤中待用。

第二、茄子用清水沖洗幹淨後，切成細長條，并均勻地撒上1小勺鹽，然後靜置2-3分鐘。

第三、當茄條有些出水時，控幹其中的水分，這樣炒制的時候，茄子就不會吃油了。

第四、蒜瓣去皮後切成薄片，油鍋燒熱後，把蒜片放入爆香。

第五、然後放入豆角。

第六、大火翻炒，炒軟後加入茄條。

第七、繼續翻炒，然後依次加入1小勺蚝油和1小勺鹽。

第八、炒勻即可出鍋裝盤了。

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