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新年鴻運番茄燴飯做法

更新时间：2024-10-12 09:18:51

　　1、材料：米飯500克，番茄醬，鮮蝦仁250克，鮮豌豆50克，料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖、花生油、鮮湯各适量。

　　2、将蝦仁除去泥腸，用清水洗淨。

　　3、将炒鍋置于火上，放入花生油燒至六成熱，投入蝦仁滑透盛出。

　　4、鍋内留少許底油，下蔥段、姜片炒出香味，倒入番茄醬，炒出紅油，加入适量鮮湯調稀，再将滑好的蝦仁和鮮豌豆一同放入鍋中，加白糖、精鹽、料酒等調好口味，燒開後倒入米飯，用小火娴片刻，攪拌均勻即可食用。

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