古巴海參是海參的一種,産自北美洲加勒比海北部的群島國家古巴,所以稱為古巴參,海參成年活體體長一般為10-30厘米,腹部兩側各有一排刺,刺細長不粗壯,背部及兩側布滿突出的棘,但棘比較小,有的不明顯,參體細長,腹部平坦,兩端明顯要細,沙嘴向下明顯突出;古巴參生長緩慢,生長三年後才能繁殖,三到四年是海參繁殖旺盛期,主要分布在加勒比海北部海域,加工後的幹參,參體比較細長,長度與寬度的比例跟成人中指比例接近,比較瘦長,兩端向腹部略微彎曲,沙嘴突出,大部分沙嘴一端比另一端要粗一些,參體彎曲和沙嘴突出不明顯。