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空心菜需要焯水後再炒嗎

更新时间：2025-01-08 07:24:29

　　1、炒空心菜的時候，可以将它事先焯水，這樣可以讓空心菜在翻炒的過程中，不容易炒黑，不過空心菜焯水以後，要立馬撈出來，這樣效果才會更好。

　　2、如果覺得焯水麻煩的話，也可以将空心菜放入檸檬水中浸泡，這樣也能防止它變黑。

　　3、想要烹饪的空心菜更好，挑選新鮮的也是很有必要的，一般來說，買空心菜的時候要先看表面，優質空心菜外表顔色嫩綠，葉子寬大，無黃斑，莖部不太長。劣質的空心菜外表發黃，不夠嫩綠，葉子看上去幹癟發皺。

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