台灣大禹嶺屬于烏龍茶,茶區位處于台灣合歡山,剛好是在南投、台中、花蓮三縣交會點。大禹嶺茶之所以廣受歡迎,最主要的原因就是因為地處2600公尺的高山,寒冷且溫差大,在這種環境下茶樹生長緩慢,因此茶質幼嫩,茶味甘醇。