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蝦皮韭菜黃豆餅

更新时间：2024-09-28 20:12:32

　　1、原料:面粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個、韭菜50g、小蝦皮适量、紅椒1/2個。

　　2、鹽适量、香油少許。

　　3、韭菜切碎，紅椒切粒。

　　4、将面粉和黃豆粉混合，加入适量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜。

　　5、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用。

　　6、雞蛋打散，放入切碎的韭菜。

　　7、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。

　　8、鍋中加少許油，燒熱後将面糊放入鍋中抹平、壓實。

　　9、在表面倒入混合蛋液。

　　10、表面撒上剩餘的蝦皮。

　　11、為了豐富口感，可撒了沒炒過的蝦皮，也可以不加。

　　12、最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至面糊熟透。

　　13、開鍋後，淋入适量香油即可。

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