芸豆炒雞蛋的做法：芸豆摘洗幹淨切成絲，雞蛋打散，鍋内熱油，将打散的雞蛋加入鍋内炒熟之後盛出待用，再将芸豆加入鍋内翻炒，炒至芸豆顔色稍變之後加入已經炒熟的雞蛋，翻炒至芸豆變軟之後，加鹽調味盛出即可。
芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。
芸豆炒雞蛋的做法
更新时间：2024-10-01 03:21:05
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