1、新鮮保存胡蔥可以準備一個塑料瓶，然後把塑料瓶切掉一半，塑料瓶的底部放上一些泥土（如果沒有泥土，放一些吸水的紙巾也是可以的），泥土要用水噴濕，保持濕潤，然後胡蔥的葉子不要摘掉，就直接把它的根部和塑料瓶底部的泥土接觸在一起，這樣就可以保證胡蔥的供水，以保持新鮮。
2、胡蔥為蔥科，蔥屬，二年生草本植物，别名火蔥、蒜頭蔥、辮子蔥等，胡蔥以嫩葉做調料，鱗莖為腌漬原料。
3、胡蔥以引入地西域的标識“胡”，并參考其有如蔥類的蔬食功能特征，命名為“胡蔥”。胡蔥的拉丁學名的種加詞“ascalonicum”源自巴勒斯坦西部的阿什凱隆城，該城位于地中海東岸，地處胡蔥的第二起源地近東地區。唐代作為國際間交往的禮品，胡蔥堂而皇之地來到中國。
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