不能。雖然在榨汁的過程中水果中的可溶性成分會溶解在水中,但是其中的很多不溶性營養物質被留在了果渣中,如水果中大部分的膳食纖維,少部分的鈣、鎂等營養成分,而且榨汁時候的維生素等成分接觸到氧氣和氧化酶後,可能會損失,所以果汁不能代替水果,将水果打成果汁,會損失掉不少營養成分。
吃水果比果汁好在哪:1、營養更全面,和新鮮水果相比,果汁制作過程中去掉了對人體有益的膳食纖維,也損失了部分維生素C和抗氧化物質,營養成分不如水果全面。
2、喝果汁容易發胖,水果榨汁之後,甜度不夠,就需要加入糖分,一般喝一杯純果汁,能喝進去20-40克的糖,而人每日糖限制量才50克,如果是三餐之外喝果汁,很容易發胖。
3、喝果汁不利控制血糖,喝果汁不用咀嚼,在胃裡的排空速度很快,在腸道的吸收速度也很快,所以血糖上升也快,對于需要控制血糖的人來說,不利健康。