1、食材:白芝麻20g,嫩茼蒿70g,蛋黃60g,白糖28g,牛奶85g,色拉油45g,低筋面粉75g,蛋清140g,食鹽1g。
2、白芝麻放入鍋内,炒熟,碾碎。
3、茼蒿放入開水中,焯熟,撈出,瀝幹,切碎。
4、蛋黃和食鹽混合,攪拌均勻。
5、加入牛奶和色拉油,攪拌均勻。
6、加入低筋面粉,攪拌均勻。
7、加入芝麻和茼蒿,攪拌均勻。
8、白糖和蛋清混合,打發。
9、倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
10、倒入模具中,排氣。
11、放入烤箱中,180度,烤25分鐘。
12、取出,放涼,脫模。