麻婆豆腐的家常做法步驟-tft每日頭條

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麻婆豆腐的家常做法步驟

更新时间：2024-10-21 05:47:26

　　主料：南豆腐

　　輔料：牛肉餡、蔥、姜、蒜

　　調料：味精、白糖、生抽、黃酒、胡椒粉、花椒、郫縣豆瓣、水澱粉

　　做法：

　　1、将花椒幹鍋炒香後取出壓成末，豆瓣醬切碎，豆腐切塊放入開水中，加鹽焯燙片刻撈出備用；

　　2、坐鍋點火倒油，将豆瓣醬炒勻後放入肉餡、蔥姜末、豆腐翻炒。

　　3、加入黃酒、生抽、白糖，加蓋焖一會。

　　4、開蓋後調入味精、胡椒粉，水澱粉勾芡，撒蒜末。

　　5、裝盤後撒上花椒末即可。

　　特點：麻辣鮮香，口感滑嫩。

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