材料：雞1隻、土豆50g、洋蔥50g、香菇4朵、生抽1大勺、蚝油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1大塊、蒜2瓣。
烤雞的腌制方法和烤制方法如下：
雞處理幹淨後，沖洗幹淨。剁去頭和腳以及雞屁股，掏空内髒，沖洗。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻。将調料均勻塗抹在雞身上。将雞和料汁一起放入保鮮袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味。将腌好的雞取出，洋蔥、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗幹淨，切成小塊，用腌雞的料汁将土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘。将蔬菜塞入雞腹中，并用牙簽封口。将雞放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙。将烤盤放入烤箱中，烤箱200度預熱，上下火80分鐘烤制20分鐘即可。
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